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きんめだいの旬

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きんめだいの旬は12~2月。
高級魚であり、チリやアメリカからの輸入物も多い。
多くの脂が含まれ、刺身や煮魚として人気がある。
伊豆や銚子沖など太平洋各地で漁獲されている。下田港の水揚げ量が最大。

きんめだいを使ったレシピ

材料:きんめだい にんにく しめじ 細ねぎ コチュジャン ごま油 水
by NHKきょうの料理
材料:きんめだい 塩 生しいたけ しめじ カリフラワー 塩 こしょう オリーブ油
by NHKきょうの料理
材料:きんめだい 塩 みりん
by NHKきょうの料理
材料:きんめだい 水 砂糖 しょうゆ 酒 みりん 塩 しょうが うど 防風
by NHKきょうの料理
材料:きんめだい しょうが ねぎ トーチ 紹興酒 オイスターソース 塩 サラダ油
by NHKきょうの料理
材料:きんめだい 酒 しょうゆ 砂糖 水 水 片栗粉
by 味の素

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
かわはぎ 皮剥 123456789101112
かんぱち 間八 123456789101112
きす 123456789101112 ほぼ通年。
きびなご 黍魚子 123456789101112
きんき(きちじ) 喜知次 123456789101112
こはだ(このしろ) 小鰭 123456789101112
さけ 123456789101112
さば 123456789101112
さより 細魚 123456789101112
さわら 123456789101112 回遊魚で旬は地域による。関東は冬、瀬戸内海は春。
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