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葉唐辛子の旬

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葉唐辛子の旬は8~9月。
茎に、まだ小さな唐辛子のさやをつけた状態で収穫される。すぐにしなびてしまうので、たっぷりの水に浸けてから、調理する。また、湯通しするとよい。
つくだ煮や油炒めにして食べる。

葉唐辛子を使ったレシピ


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他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
のざわな 野沢菜 123456789101112
のびる 野蒜 123456789101112
はくさい 白菜 123456789101112
はしょうが(やなかしょうが) 葉生姜(谷中生姜) 123456789101112
パセリ parsley、和蘭芹 123456789101112
パプリカ paprika 123456789101112
ピーマン piment 123456789101112
ふき 123456789101112
ふきのとう 蕗の薹 123456789101112
ブロッコリー broccoli 123456789101112
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