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ふきの旬

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ふきの旬は4~5月。
愛知県での生産量が多く、ハウス栽培で秋にも出荷されている。ほかにも、水ふき(京都)や、秋田ふきが知られている。
鮮度が落ちやすいやめ、買ってきたらその日のうちに使い切る。茹でてから冷蔵庫で2~3日は保存可能。

ふきを使ったレシピ

材料: ふき 塩 油揚げ 卵
by キッコーマン
材料:ふき こんにゃく にんじん
by キューピー3分クッキング
材料:ふき 油揚げ キユーピー 深煎りごまドレッシング
by キューピー3分クッキング
材料:ふき 削り節 塩 しょうゆ
by オレンジページ
材料:ふき (ふきの漬け汁) だし汁 酒 塩 油揚げ 鶏肉 米 だし汁(昆布) 塩 ...
by ボブとアンジー
材料:鶏ひき肉 酒 しょうゆ しょうが汁 卵黄 ふき 片栗粉 ふき テイスティドレッシング和風 ...
by キューピー3分クッキング

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
はしょうが(やなかしょうが) 葉生姜(谷中生姜) 123456789101112
パセリ parsley、和蘭芹 123456789101112
はとうがらし 葉唐辛子 123456789101112
パプリカ paprika 123456789101112
ピーマン piment 123456789101112
ふきのとう 蕗の薹 123456789101112
ブロッコリー broccoli 123456789101112
ほうれんそう 菠薐草 123456789101112
まいたけ 舞茸 123456789101112 ほとんど人工栽培のため、実質旬なし。
マッシュルーム mushroom 123456789101112 ほとんど人工栽培のため、実質旬なし。
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