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冬の魚一覧

冬の魚

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あんこう 鮟鱇 123456789101112
いなだ・はまち 123456789101112 関東ではいなだ、関西でははまち。
うなぎ 123456789101112 天然ものの場合初冬。養殖は土用の夏が出回り時期。
かます 梭魚 123456789101112 夏はアオカマス、初冬は脂肪の多いアカカマス。
きんき(きちじ) 喜知次 123456789101112
きんめだい 金目鯛 123456789101112
こはだ(このしろ) 小鰭 123456789101112
さば 123456789101112
さわら 123456789101112 回遊魚で旬は地域による。関東は冬、瀬戸内海は春。
ししゃも 柳葉魚 123456789101112 アイヌ語。
しらうお 白魚 123456789101112
たい 123456789101112 5月産卵。
たら 123456789101112
にしん 123456789101112
はたはた 魚偏に雷 123456789101112
ひらめ 平目 123456789101112
ふぐ 河豚 123456789101112
ぶり 123456789101112
ほうぼう 竹麦魚 123456789101112
ぼら 123456789101112
わかさぎ 公魚 123456789101112

冬のレシピ

たらと白菜の和風煮
材料:白菜 x たら
by キッコーマン
ぶり大根
材料:大根 x ぶり
by NHK きょうの料理
ぶりと大根の煮物
材料:大根 x ぶり
by 味の素
白菜とさば缶の煮物
材料:さば x 白菜
by キッコーマン
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