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春の海産物一覧

春の海産物

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あおやぎ 青柳 123456789101112
あかがい 赤貝 123456789101112 諸説あり?
あさり 浅蜊 123456789101112 5月産卵。
イイダコ 飯蛸 123456789101112 冬から初春に卵を持つ。
アオリイカ 障泥烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
コウイカ 甲烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
ヤリイカ 槍烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
ウニ 海胆、雲丹 123456789101112 お盆前まで。
かき 牡蠣 123456789101112 真牡蠣の場合。岩牡蠣は夏が旬。
かずのこ 数の子 123456789101112
ずわいがに 楚蟹 123456789101112 越前ガニ、松葉ガニ。
けがに 毛蟹 123456789101112 季節により北海道の各地を移動。4、5月のオホーツク産が特によし。
さざえ 栄螺 123456789101112 諸説あり?
とりがい 鳥貝 123456789101112
はまぐり 123456789101112
ひじき 鹿尾菜 123456789101112
ほたるいか 蛍烏賊 123456789101112
まだこ 真蛸 123456789101112 明確な旬はなし。基本通年。
もずく 水雲 123456789101112
わかめ 若布 123456789101112

春のレシピ

うどとあさりの薄味煮
材料:うど x あさり
by キッコーマン
きんめ鯛とわかめの中鉢蒸し
材料:わかめ x
by キッコーマン
鯛めし
材料: x みつば x たい
by NHK きょうの料理
あさりのチャウダー
by NHK きょうの料理
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